Fricassée de poulet

FRICASSEE DE POULET

Ingrédients pour 4 personnes:

1 poulet,

150g de poitrine fumée,

1 verre
de Calvados,

60g de beurre,

3 oignons blancs,

1 c. à soupe d’huile,

1
bouquet garni,

1 petite boîte de champignons de Paris,

poivre et sel,

2
verres de vin blanc.

Préparation:

- Faire fondre l’huile et le beurre et y faire dorer les morceaux de
poulet avec le lard en cubes.

Assaisonner et flamber au Calvados.

- Peler les oignons et les couper en rondelles puis les verser dans la cocotte avec le bouquet garni et les champignons

- Mettre un couvercle et faire cuire à feu moyen pendant 20 minutes.

- Ajouter ensuite le vin blanc.

- Baisser le feu et faire cuire 40 minutes.

- Servir la fricassée avec un riz blanc.

Fricassée de poulet Bon_ap21

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