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 Ratatouille au four (Ninnenne)

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marileine
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marileine


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MessageSujet: Ratatouille au four (Ninnenne)   Ratatouille au four (Ninnenne) Icon_minitimeSam 10 Nov - 14:01
RATATOUILLE AU FOUR



[img=http://www.easy-upload.net/fichiers/ratatouille-au-four2.201231211858.jpg][/img]






Ingrédients pour 4 à 6 personnes :




- 2 petites courgettes

- 1 grosse aubergine

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 3 grosses tomates

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 3 c. à s. d’huile d’olive

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- quelques feuilles de basilic

- sel/poivre





Préparation :





- Ôter 4 lanières de peau sur la longueur de l’aubergine.

- Eplucher l’oignon et la gousse d’ail.

- Ôter un chapeau aux poivrons, les débarrasser des graines et des peaux blanches.

- Vider les tomates.

- Découper les légumes en petits dés.

-Verser les dés de légumes dans un grand plat.

- Arroser de 3 c. à s. d’huile d’olive. Mélanger.

- Saler et poivrer.

- Mélanger à nouveau.

- Préchauffer le four à 210°.

- Verser la préparation de légumes dans un grand plat allant au four ou directement dans la lèchefrite.

- Enfourner et cuire 40min.

- A la sortie du four, verser la ratatouille dans le plat de service.

- Arroser de vinaigre balsamique.

- Déchirer les feuilles de basilic en petits bouts et en saupoudrer le plat.

- Remuer délicatement à l’aide d’une spatule.

- Consommer chaud ou froid.




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