Crème brulée à la catalane (Ninnenne)

Crème brûlée à la catalane











Recette postée par Anne-Laure de Marseille

Quantité	2 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	40 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients

pour Crème brûlée à la catalane

• 3 jaunes d'oeuf
  
• 10 cl de lait (entier si possible)
  
• 1/4 de l de crème liquide
  
• 50 g de sucre en poudre + 1 c. à café pour la garniture (sucre roux de préférence)
  
• 1 sachet de sucre vanillé ou une dosette de vanille liquide
  
• facultatif, pour le parfum : citron (un zeste), anis (très peu) pour faire "à la catalane", ou encore fleur d'oranger
  

Préparation
pour Crème brûlée à la catalane





1Préchauffez le four th.4 (120°C).



2Mélangez le lait, la crème et les jaunes d'oeufs, puis le sucre et la vanille (ou autre ingrédient pour le parfum).



3Mettez dans des petits ramequins et enfournez 35 à 40 min.



4Vers la fin, saupoudrez avec la c. à café de sucre en poudre restante et passez au gril (ou au fer, pour ceux qui sont équipés).




















Astuces pour Crème brûlée à la catalane


Ma variante préférée : quelques gouttes d'Amaretto


Ninnenne