Cake au roquefort,au lard et aux noix (Ninnenne)

Cake au roquefort, au lard et aux noix

 


3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure

5 cl d’huile de noix

5 cl d’huile d’arachide

12,5 cl de lait entier

100 g de gruyère râpé

150 g de roquefort

50 g de noix

50 g de lard

1 pincée de sel

2 pincées de poivre

1 cuillerée à café d’huile de tournesol            
 


 

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Coupez le lard en lamelles, faites-les revenir avec 1 cuillerée à café d’huile
durant 2 minutes à feu vif, puis ajoutez les noix concassées, le sel et le poivre.
Mélangez et laissez rissoler durant 5 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit les 2 huiles et le lait. Ajoutez le gruyère.

Émiettez le roquefort sur le lard, mélangez et incorporez le tout à la base.

Versez la préparation dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.

 

Variante

Au bleu et aux noix : ajoutez directement à la base 200 g de bleu d’Auvergne écrasé et 50 g de noix concassées.


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