Salade de boeuf à l'italienne (Ninnenne)

Salade de boeuf à l'italienne

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	5 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Salade de boeuf à l'italienne

• 2 grosses poignées de roquette
  
• 500 g de bœuf
  
• 1 pincée de paprika
  
• 1 pincée d’origan
  
• 4 tomates confites
  
• 100 g de champignons frais
  
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
  
• 1 c. à café de vinaigre de xérès
  
• 1 c. à café bombée de pesto
  
• olives dénoyautées
  
• sel
  
• copeaux de parmesan
  

Préparation
pour Salade de boeuf à l'italienne

1

Détaillez le bœuf en lamelles.

2

Répartissez la roquette dans les assiettes, coupez vos tomates en quartiers ainsi que les champignons frais. Ajoutez-les à la salade. Ajoutez également des olives. Mélangez légèrement.

3

Emulsionnez l’huile avec le vinaigre et le pesto.

4

Saisissez la viande dans un peu d’huile sur feu vif, lorsqu’elle est dorée et cuite à votre goût, disposez-la sur la salade, arrosez de vinaigrette au pesto.

5

Saupoudrez de fleur de sel et éventuellement de copeaux de parmesan et servez!





    Ninnenne