Riz pané crémeux à l'Emmental

Riz pané crémeux à l'Emmental

Recette postée par Emmental Francais

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Riz pané crémeux à l'Emmental

• 200 g de riz
  
• 20 cl de crème fraîche liquide
  
• 100 g d’Emmental
  
• 300 g de chapelure
  
• 2 oeufs
  
• 100 g de farine
  
• 2 c. à café d'huile d'olive
  
• 1 l de bouillon de volaille
  
• sel et poivre
  

Résumé
pour Riz pané crémeux à l'Emmental
Une recette proposée par Olivier BELLIN
Préparation
pour Riz pané crémeux à l'Emmental

1

Faites bouillir le bouillon de volaille.

2

Ajoutez le riz et faites-le cuire 15 min. Égouttez.

3

Faites réduire la crème. Ajoutez l’Emmental. Assaisonnez.

4

Mélangez le riz, la crème et l’Emmental.

5

Étalez sur une plaque sur 2 cm d’épaisseur environ.

6

Conservez au froid puis détaillez selon la forme voulue.

7

Battez les oeufs en omelette dans une assiette creuse.

8

Incorporez l’huile d'olive.

9

Mélangez jusqu’à homogénéité.

10

Passez le palet dans la préparation d’oeufs, puis dans la farine et enfin dans la chapelure.

11

Faites-les sauter dans une poêle avec du beurre ou faites-les frire dans de l’huile.


Astuces pour Riz pané crémeux à l'Emmental
Les palets peuvent parfaitement accompagner une viande blanche (poulet, dinde, lapin) ou une salade verte.


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