Cuisses de canard confites

Cuisses de canard confites

Recette postée par Michèle

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Cuisses de canard confites

• 4 cuisses de canard
  
• 300 g de graisse de canard ou d'oie
  
• 2 carottes
  
• 2 courgettes
  
• 2 branches d'estragon
  
• tagliatelles
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Cuisses de canard confites

1

Préchauffez le four.

2

Faites fondre la graisse de canard dans une casserole plus large que haute. Plongez les cuisses de canard dedans bien à plat. Assaisonnez, faites cuire à petits frémissements pour 20 min. Epluchez les carottes et lavez les courgettes. Confectionnez les tagliatelles de ces 2 légumes à l'aide d'un couteau économe.

3

Chauffez une casserole d'eau salée. A ébullition, plongez les tagliatelles de légumes et faites cuire 2 à 3 minutes. Egouttez-les et passez-les dans le beurre. Ajoutez les feuilles d'estragon ciselées.

4

Au terme de la cuisson, égouttez les cuisses de canard, déposez-les sur un plat et passez-les 5 min sous le gril. Servez-les avec les tagliatelles.





  la suite un autre jour!!    Ninnenne