Boulettes de poisson au citron

Boulettes de poisson au citron

Recette postée par Lulu

Quantité	6 Personne(s)
Cuisson	10 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Boulettes de poisson au citron

• 1 kg de filets de poisson (merlu ou colin ou autre) ou restes de poisson
  
• 2 oignons
  
• 6 gousses d'ail
  
• 1 branche de céleri
  
• 1 bouquet de persil
  
• 4 tranches de pain rassis
  
• 3 oeufs
  
• 1 verre d'huile d'olive
  
• 2 c. à soupe de farine
  
• 2 citrons
  
• 2 pincées de quatre épices
  
• gros sel
  
• sel fin
  
• poivre
  

Préparation
pour Boulettes de poisson au citron

1

Mettez les tranches de pain tremper dans de l'eau. Pelez les oignons et mettez-les dans une passoire. Saupoudrez-les de gros sel et laissez dégorger. Pelez et hachez les gousses d'ail. Coupez le céleri en morceaux et ciselez le persil.

2

Nettoyez et hachez grossièrement les filets de poisson. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le pain essoré, l'ail, le céleri, le persil, 2 pincées d'épices, les oignons rincés et pressés. Salez et poivrez. Ajoutez les oeufs et pétrissez à la main.

3

Faites des boules de pâte de la taille d'une grosse noix et roulez-les délicatement dans la farine.

4

Découpez les citrons en quartiers. Dans une poêle, chauffez l'huile et faites cuire les boules de poisson en plusieurs fois si nécessaire chaque fois 5 min.

5

Servez avec du riz et les quartiers de citron ou de la sauce tomate bien épicée.





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