Poisson en papillotes

Poisson en papillottes

Recette postée par séverine de metz

Quantité	2 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	1 h 30 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Poisson en papillottes

• 2 filets de poisson frais (colin ou saumon)
  
• 1/2 poivron rouge
  
• 1/2 poivron vert
  
• 1/2 poivron jaune
  
• 2 tomates
  
• 1 citron
  
• 1 oignon
  
• persil
  
• épices provençales
  
• huile d'olive
  
• sel, poivre
  
• Accompagnement :
  
• 1courgette
  
• 1/2 oignon
  
• 4 moyennes pommes de terre
  
• épices provencales
  
• 1 bouillon de légumes
  
• 2 grosse c. à soupe de crème fraîche à 15 % de MG
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Poisson en papillottes

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).

2

Découpez 2 feuilles d'aluminum, mettez un poisson dans une feuille aluminum, revouvrez-le d'huile d'olive, râpez 1 tomate sur le poisson, coupez chaque poivron en petits dés et mettez sur le poisson.

3

Coupez finement l'oignon et ajoutez-le sur le poisson, remettez de l'huile sur les légumes.

4

Coupez des rondelles de citron et placez-les par dessus, salez, poivrez, ajoutez les épices et le persil.

5

Recouvrez le poisson en l'enveloppant dans l'aluminum, faites la même opération pour le deuxième poisson et faites cuire au four 1 h 30 ou au barbecue.

6

Pour l'accompagnement : coupez les courgettes en rondelles en gardant la peau, faites-les cuire à l'eau avec du sel, du poivre, des épices provençales et le bouillon de légume, laissez mijoter.

7

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, coupez-les en dés. Faites une sauce pour les pommes de terre en mélangeant la crème fraîche, 2 c. à soupe d'huilme d'olive, des épices provençales, du sel et du poivre.





      Ninnenne