Filet mignon caramélisé

Filet mignon caramélisé

Recette postée par CuisineAZ




3
Je veux la cuisiner
2
Je l'ai cuisinée
1
Je l'ai goûtée
4,5 / 5
34 avis



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Quantité	6 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	25 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Filet mignon caramélisé

• 900 g de filets mignons de porc Toupargel
  
• 5 c. à soupe de miel liquide
  
• 1 c. à café de baies roses
  
• 0.5 c. à café de poivre en grains
  
• 5 cl de sauce soja
  
• 2 c. à soupe d'huile
  
• 1 bouquet de ciboulette
  
• Sel
  

Résumé
pour Filet mignon caramélisé
Bien entendu si vous ne mangez ou si tout simplement vous n'aimez pas le porc, vous pouvez bien évidemment le remplacer par du veau.
Préparation
pour Filet mignon caramélisé

1

Dans un bol, mélangez le miel et la sauce soja.

2

Écrasez les baies roses et le poivre. Ajoutez-les dans le mélange miel/sauce soja.

3

Mettez le filet mignon dans un plat et arrosez-le du mélange.

4

Tournez-le plusieurs fois de manière à ce qu'il soit bien enrobé. Laissez mariner 1 h.

5

Faites chauffer l'huile dans une cocotte.

6

Posez le filet mignon dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ces faces.

7

Puis versez la marinade et un verre d'eau. Salez et couvrez. Faites cuire 20 min à feu moyen.

8

Puis retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'un fond de liquide.

9

A ce moment-là, retournez plusieurs fois le filet pour le faire caraméliser de tous les côtés.

10

Posez le filet dans un plat, parsemez-le de ciboulette ciselée et servez aussitôt avec du riz basmati.

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Accord vin
pour Filet mignon caramélisé

un pessac-léognan (Blanc, Bordelais)


    Ninnenne