Cannelloni bolognaise

Cannelloni bolognaise

Recette postée par CuisineAZ




1
Je veux la cuisiner
2
Je l'ai cuisinée



3,5 / 5
18 avis

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	1 h
Cuisson	45 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Cannelloni bolognaise

• 250 g de cannelloni
  
• 250 g de viande hachée
  
• 400 g de tomates pelées
  
• 2 c. à café de concentré de tomates
  
• 1 gros oignon
  
• 2 gousses d'ail
  
• 1 c. à café d'origan séché
  
• 1 c. à café de sauge séchée
  
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
  
• 50 g de beurre
  
• 3 c. à soupe de crème aigre
  
• 50 g de parmesan râpé
  
• sel, poivre du moulin
  

Préparation
pour Cannelloni bolognaise

1

Hachez menu l’oignon et les gousses d’ail. Faîtes-les revenir avec la viande dans l’huile chaude. Écrasez bien la viande à la fourchette. Hors du feu, salez et poivrez, aromatisez avec la moitié de l’origan et de la sauge, incorporez le concentré de tomates.

2

Écrasez les tomates et faîtes-les cuire avec leur jus, à découvert. Salez, poivrez et ajoutez le reste des herbes. Laissez réduire.

3

Préchauffez votre four th.6 (180°C).

4

Dans 2,5 l d’eau bouillante salée, faîtes cuire les cannelloni al dente (5 min). Égouttez-les.

5

Mélangez la moitié du parmesan avec la crème et amalgamez avec le hachis de viande. Farcissez les cannelloni avec cette préparation, disposez-les dans un plat beurré, nappez-les de sauce tomate, parsemez-les de noisettes de beurre et saupoudrez-les avec le reste de parmesan. Faîtes cuire dans le four pendant 45 min.

6

Servez avec une salade verte.

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Accord vin
pour Cannelloni bolognaise

- Un Champagne brut (Champagne, Champagne)


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