Curry de volaille express

Curry de volaille express

Recette postée par Michèle




3
Je veux la cuisiner
2
Je l'ai cuisinée
1
Je l'ai goûtée
4,5 / 5
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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Curry de volaille express

• 500 g d'escalopes de poulet
  
• 1 pomme
  
• 150 g d'oignons émincés surgelés
  
• 300 g de riz
  
• 30 g de noix de coco en poudre
  
• 1 c. à soupe de curry en poudre
  
• 30 g de raisins secs
  
• 1 petite boite de concentré de tomate
  
• 1 verre de lait
  
• 2 c. à soupe d'huile
  
• sel
  

Préparation
pour Curry de volaille express

1

Pelez la pomme et coupez-la en petits cubes. Coupez le poulet en dés.

2

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, mettez les morceaux de poulet à revenir sur toutes les faces en remuant 6 min, réservez-les.

3

A leur place mettez les oignons et les dés de pomme à revenir 5 min en remuant souvent.

4

Ajoutez la noix de coco, le curry, le lait et le concentré de tomate. Remuez pour obtenir une sauce homogène. Pendant ce temps, faites cuire le riz.

5

Ajoutez le poulet et les raisins dans la sauce. Couvrez et laissez cuire 20 min à feu doux.

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Le blanc de poulet est riche en protéines de bonne valeur biologique (26,2%) avec une concentration intéressante en acides aminés essentiels, et peu gras (1,7%). C’est l’aliment idéal pour celles et ceux qui font attention à leur poids. Peu calorique, il a un pouvoir satiétogène. Le plus de ce plat, c’est sa teneur en lycopène, puissant antioxydant,  par la présence du concentré de tomates.


    Ninnenne