Linguines au pesto

[size=30]Linguines au pesto[/size]

Recette postée par CuisineAZ

Linguines au pesto Mai028

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	15 min
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Ingrédients
[size=11]pour Linguines au pesto
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400 g de linguines (pâtes)
1 bouquet de basilic frais
25 g de pignons
2 gousses d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive vierge
40 g de parmesan râpé
sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Linguines au pesto

1

Lavez, séchez et effeuillez le basilic.

2

Réservez quelques feuilles de côté pour le décor.

3

Mixez les pignons afin de les réduire en poudre.

4

Pelez les gousses d’ail.

5

Mettez les feuilles de basilic et les gousses d’ail dans un mortier.

6

Ecrasez-les au pilon en incorporant l’huile d’olive au fur et à mesure. Poivrez.

7

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l’eau bouillante salée.

8

Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat, arrosez-les de sauce pesto.

9

Parsemez-les de parmesan et de pignons en poudre.

10

Décorez de feuilles de basilic.

11

Servez aussitôt.
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Accord vin
[size=11]pour Linguines au pesto

un bellet (Rouge, Provence)

bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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