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 Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon

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2 participants
AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
Date d'inscription : 08/03/2012
Localisation : belgique

Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon Empty
MessageSujet: Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon   Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon Icon_minitimeSam 24 Mai - 15:20

[size=30]Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon[/size]


Recette postée par Cassegrain



Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon 30adb3c9-be92-4b6a-bbe4-a699115d8d78


4

Je veux la cuisiner
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3

Je l'ai cuisinée
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1

Je l'ai goûtée
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4 / 5

10 avis




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14

Quantité6 Personne(s)
Préparation20 min
Cuisson15 min
Coût de la recettePas cher
Niveau de difficultéFacile




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Ingrédients
[size=11]pour Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon

[/size]

  • 400 g de coquillettes

  • 1 boîte de 706 g (poids net total) de Petits Pois Cassegrain

  • 200 g de filet de saumon sans peau et sans arêtes

  • 80 g de gruyère râpé

  • 30 g de beurre

  • 30 g de farine

  • 15 cl de lait

  • 3 cl d’huile d’olive

  • 10 g de gros sel

  • sel fin, poivre



Préparation
[size=11]pour Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon


1

Préchauffez le four à th 7/8 (220°C).

2

Égouttez les Petits Pois Cassegrain et conservez leur jus.

3

Préparez une béchamel. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre, puis ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une spatule. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes et sans coloration. Toujours sur un feu moyen, versez progressivement le lait froid ainsi que le jus des petits pois, et mélangez régulièrement avec un fouet. Laissez cuire à petite ébullition pendant 5 min. Assaisonnez de sel et de poivre, ôtez du feu et réservez.

4

Portez un grand volume d'eau à ébullition, versez le gros sel et cuisez-y les pâtes 1 min de moins que la durée indiquée sur le paquet. Égouttez ensuite les pâtes, puis rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide.

5

Coupez le filet de poisson en cubes de 1 cm de côté.

6

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d’olive et faites-y revenir les dés de poisson sur chaque face pendant environ 2 min. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.

7

Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes avec les petits pois et les dés de poisson. Versez la béchamel dessus, et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 15 min.

8

A la sortie du four, attendez 5 min avant de déguster.
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Astuces[size=11]pour Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon


Vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud et mettre de la crème à la place de la béchamel pour un gratin plus léger !


 bonne après midi 1   Ninnenne
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Josiane
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Josiane


Messages : 7826
Date d'inscription : 08/03/2012
Age : 75
Localisation : Aquitaine

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MessageSujet: Re: Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon   Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon Icon_minitimeSam 24 Mai - 19:13

plume Bonsoir ma petite NINNENNE,


merci pour cette recette, elle donne faim, rires !!  -
je ne savais pas qu'on pouvait mettre des pâtes avec des
petits pois et avec du saumon, ça doit être un régal !! -
bonne soirée -
gros  bisous r ton amie Josie
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Gratin de coquillettes aux petits pois et saumon
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