Purée pimentée de potimarron au fenouil

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[size=33]RECETTES[/size]
Purée pimentée de potimarron au fenouil
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE SAM, 09/20/2014 - 17:57
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

800 g de potiron
1 petit bulbe de fenouil
2 pommes de terre
50 g de beurre allégé
10 cl de lait écrémé
quelques brins de sarriette
1 pincée de piment séché
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 15 MIN

CUISSON : 30 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Retirez les feuilles extérieures du fenouil puis émincez-le.

[*]Chauffez 30 g de beurre dans une grande casserole et faites suer le fenouil 10 minutes à feu très doux.

[*]Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.

[*]Retirez les graines du potiron, ôtez l'écorce et émincez-le.

[*]Ajoutez les pommes de terre, le potiron et un brin de sarriette dans la casserole. Couvrez d'eau, salez et laissez cuire environ 20 minutes.

[*]Egouttez les légumes et passez-les au moulin.

[*]Remettez la purée dans la casserole, ajoutez le lait petit à petit avec le restant de beurre et poivrez. Remuez jusqu'à ce que la purée soit homogène.

[*]Servez chaud dans les assiettes parsemé de brins de sarriette et d'une pincée de piment séché.

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bon week-end

Ninnenne

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