marileine
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 | Sujet: Gigot d'agneau en pot-au-feu  Sam 21 Mar - 15:03 | |
| [size=30]Gigot d'agneau en pot-au-feu[/size] Recette postée par CuisineAZSignaler cette image >>
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Je veux la cuisiner [url][/url] Je l'ai cuisinée [url][/url] Je l'ai goûtée [url][/url] [size] 4 / 5
1 avis [/size] | Quantité | 4 Personne(s) | | Préparation | 40 min | | Cuisson | 30 min | | Repos | 15 min | | Coût de la recette | 20,54 | | Niveau de difficulté | Facile |
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[size=11]pour Gigot d'agneau en pot-au-feu[/size]
- 1 gigot d'agneau de 1,5 kg
- 500 g de petits poireaux
- 500 g de carottes
- 400 g de navets
- 250 g de céleri rave
- 3 gousses d'ail en chemise
- 2 échalotes
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 c. à café de gros sel
- 10 grains de poivre
Préparation
[size=11]pour Gigot d'agneau en pot-au-feu1Lavez tous les légumes. Coupez les carottes et les navets en petits morceaux ou laissez-les entiers s'ils sont nouveaux.2Coupez le céleri rave en morceaux un peu plus gros. Pelez l'oignon et coupez-le en deux. Ficelez les poireaux en bottes.3Placez le gigot dans un faitout, ajoutez-y tous les légumes puis les gousses d'ail et les échalotes non épluchées, l'oignon coupé en deux et le gros sel.4Couvrez d'eau et portez à ébullition en écumant bien pour enlever la mousse et les impuretés.5Aprés ébullition, baissez le feu, ajoutez les grains de poivre et maintenez la cuisson à petits bouillons pendant 25 min.6A la fin de la cuisson, coupez le feu et laissez reposer dans le bouillon pendant 15 min.7Retirez le gigot et coupez-le en tranches. Posez les tranches au milieu du plat et disposez les légumes autour.8Servez avec une vinaigrette aux herbes.   Ninnenne [/size] | |
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