Rôti de porc à l'ananas

Rôti de porc à l'ananas
Rôti de porc à l'ananas 1_roti_porc_ananas

[size=33]RECETTES[/size]
Rôti de porc à l'ananas
SOUMIS PAR AMELINE LIEB LE DIM, 10/26/2014 - 21:29
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[size=41]INGRÉDIENTS[/size]

NB DE PERSONNES : 4

1 rôti de porc de 800 g
1 boîte d'ananas au sirop
3 cuillère à soupe d'huile
30 g de beurre allégé
2 oignons
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe de rhum
le jus d'1/2 citron vert
1 cube de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d'eau
sel, poivre

[size=41]PRÉPARATION[/size]

PRÉPARATION : 15 MIN

CUISSON : 65 MIN

[list="recipePreparation instructions"]
[*]Egouttez les tranches d'ananas et coupez-les en petits cubes.

[*]Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faites- revenir le rôti jusqu'à ce qu'il soit doré

[*]Pelez et émincez les oignons et l'ail.

[*]Retirez le rôti de la cocotte et faites colorer les oignons et l'ail sur feu vif. Incorporez les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèremement caramélisés.

[*]Remettez le rôti dans la cocotte et laissez cuire encore 2 minutes. Versez le rhum et flambez. Ajoutez enfin le jus de citron et le bouillon de volaille, du sel et du poivre.

[*]Laissez mijoter 1 heure en retournant la viande à mi-cuisson.

[*]Servez le rôti coupé en tranches dans les assiettes et accompagné de cubes d'ananas aux oignons et ail.

[*]Dégustez bien chaud.

[/list]
bonne après midi 1

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