Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées

[size=30]Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées[/size]

Recette postée par CuisineAZ

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Quantité	2 Personne(s)
Préparation	10 min
Cuisson	20 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées

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2 escalopes de poulet
4 abricots
1 tomate
1 oignon
beurre
thym séché
1 poignée d'amandes effilées
sel, poivre

Préparation
[size=11]pour Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées

1

Faites griller les amandes effilées dans une poêle, à sec, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2

Réservez de côté.

3

Nettoyez, dénoyautez et coupez les abricots en petits morceaux.

4

Nettoyez, retirez le pédoncule et coupez la tomate en petits cubes.

5

Épluchez et émincez l'oignon.

6

Faites fondre une grosse noix de beurre dans une poêle.

7

Faites suer l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8

Ajoutez les abricots et la tomate et laissez revenir quelques minutes.

9

Salez, poivrez, ajoutez un peu de thym, mélangez et retirez de la poêle. Réservez au chaud.

10

Faites cuire les escalopes de poulet dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse, 4-5 minutes de chaque côté.

11

Ajoutez le mélange abricots-tomate et laissez revenir encore quelques minutes.

12

Servez les escalopes avec la garniture salée-sucrée dans les assiettes.

13

Parsemez d'amandes effilées grillées.

14

Dégustez sans attendre.

bon week-end

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Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées

Ingrédients[size=11]pour Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées

Préparation[size=11]pour Escalope de poulet aux abricots et amandes effilées

Ingrédients
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Préparation
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