Salade avocat saumon

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par Martin de Delle

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8 Pers.
20 min
Abordable
Facile

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INGRÉDIENTS

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4 avocats mûrs
300 g de saumon fumé
100 g de roquette
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
jus d'un citron
un demi-bouquet de basilic
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Coupez les avocats en deux, retirez leur chair pour la découper en gros morceaux et placez dans un saladier.

ÉTAPE 2Arrosez de jus de citron.

ÉTAPE 3Tranchez le saumon en lanières et réserver.

ÉTAPE 4Rincez la roquette.

ÉTAPE 5Nettoyez et hachez finement le basilic et la coriandre.

ÉTAPE 6Dans un bol, incorporez l'huile au vinaigre et à 1 c. à soupe d'eau.

ÉTAPE 7Assaisonnez de sel et de poivre.

ÉTAPE 8Ajouter les morceaux de saumon, la roquette et les fines herbes dans le saladier contenant les avocats.

ÉTAPE 9Mélangez et verser la sauce vinaigrette.

ÉTAPE 10Tournez délicatement.

Imprimer bonne après midi 1

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