Curry de poisson

Curry de poisson

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par Anne-Laure de Marseille

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2 Pers.
20 min
20 min
13,66
Facile

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INGRÉDIENTS

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400 g de poissons : saumon, colin et limande (vendus ensemble prédécoupés et congelés)
200 g de tomates concassées
2 carottes
3 gousses d'ail
200 ml de lait de coco
1 bouillon de légumes
1 c. à soupe de pâte de curry rouge (ou moins, si trop piquant)
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
2 c. à soupe d'huile d'arachide
sel et poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites décongeler le poisson (déjà en morceaux) dans de l'eau chaude, avec le bouillon de légumes.

ÉTAPE 2Pelez les carottes.

ÉTAPE 3A l'aide d'un économe, faites des lamelles de carottes, et coupez-les ensuite en petits morceaux (environ 1 cm).

ÉTAPE 4Dans une poêle (ou un wok), faites chauffer l'huile.

ÉTAPE 5Lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez l'ail et le curry.

ÉTAPE 6Faites sauter 1 min.

ÉTAPE 7Ensuite, ajoutez les tomates et les carottes.

ÉTAPE 82 min aprés, ajoutez le poisson, le lait de coco, la coriandre et les épices.

ÉTAPE 9Laissez le plat mijoter pendant la cuisson du riz (environ 10 min).

ÉTAPE 10Et servez, accompagné de feuilles de coriandre.

Imprimer bonne après midi 1

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