Cuisses de canard au chou rouge

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par Un Internaute CuisineAZ

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4 Pers.
15 min
1 h 30 min
12,24
Facile

INGRÉDIENTS

4 cuisses de canard
1 chou rouge
1/2 l de vin blanc
2 oignons rouges
10 grains de genièvre
50 g de graisse d'oie
2 clous de girofle
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Dans une cocotte, mettez la graisse d'oie à fondre. Faites-y dorer les cuisses de canard à feu moyen en retournant de temps en temps.

ÉTAPE 2Pendant ce temps, épluchez et lavez le chou, coupez-le en fines lamelles.

ÉTAPE 3Epluchez-les oignons et piquez-les de girofle.

ÉTAPE 4Retirez les cuisses de canard de la cocotte mais laissez-y la sauce. Mettez le chou et les grains de genièvre dans la cocotte, salez et poivrez. Versez le vin bouillant et laissez cuire à couvert 30 min à feu moyen.

ÉTAPE 5Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 6Mettez le chou et le jus de cuisson dans un plat à four, posez les cuisses de canard dessus, couvrez et enfournez pendant 1 heure.

ÉTAPE 7Servez le plat accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur.

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