Escalope de veau à la sauce au vin blanc et oignon

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par CuisineAZ

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4 Pers.
10 min
10 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

600 g d’escalopes de veau
300 g d’oignons
60 g de beurre
1,25 dl de vin blanc sec
1,25 dl de fond de veau
2,5 dl de crème entière
jus de citron
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Epluchez et coupez les oignons en fins morceaux.

ÉTAPE 2Faites-les suer dans une casserole avec 20 g de beurre.

ÉTAPE 3Quand les oignons sont translucides, ajoutez le vin blanc, le fond de veau et la crème et laissez réduire pendant 5-6 minutes.

ÉTAPE 4Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.

ÉTAPE 5Pendant ce temps, poivrez les escalopes et faites-les dorer dans une poêle avec le restant de beurre pendant 2-3 minutes de chaque côté.

ÉTAPE 6Dressez dans les assiettes, nappez de sauce et dégustez sans attendre.

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