Quiche aux poireaux et jambon

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par CuisineAZ

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6 Pers.
15 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
4 poireaux
250 g de dés de jambon
4 oeufs
25 cl de lait
20 cl de crème liquide
50 g de gruyère râpé
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons.

ÉTAPE 2Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

ÉTAPE 3Égouttez en fin de cuisson.

ÉTAPE 4Préchauffez le four à 200°C.

ÉTAPE 5Étalez la pâte dans un moule à tarte recouverte de papier sulfurisé.

ÉTAPE 6Piquez le fond de pâte avec une fourchette.

ÉTAPE 7Répartissez les poireaux cuits dans le fond de pâte.

ÉTAPE 8Battez les oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre dans un récipient.

ÉTAPE 9Versez la crème sur les poireaux dans le moule.

ÉTAPE 10Parsemez de gruyère râpé.

ÉTAPE 11Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

ÉTAPE 12Servez chaud ou froid.

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