Quiche saumon et poireaux

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Par Amaya de Clermont-Ferrand

Après un séjour en Picardie, où j'ai découvert la flamiche, j'ai tenté une variation, pour en faire une quiche différente pour les soirées pressées, ou les buffets entre amis.
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GUIDE DE PRÉPARATION : QUICHE SAUMON ET POIREAUX

6 Pers.
15 min
40 min
9,98
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte brisée
600 g de blancs de poireaux
200 g de saumon frais
1 oeuf
20 cl de créme fraîche
50 g de beurre
1 c. à café de curry
sel, poivre
eau

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C).

ÉTAPE 2Etalez la pâte dans un moule.

ÉTAPE 3Coupez les poireaux en tronçons de 2 à 3 cm et faites-les cuire dans l'eau bouillante salée (5min), égouttez-les et épongez-les puis faites-les revenir dans une poêle dans le beurre. Réservez.

ÉTAPE 4Faites cuire le saumon dans la même poêle et émiettez, puis mélangez avec les poireaux. Répartissez ce mélange sur la pâte.

ÉTAPE 5Dans un bol, battez l'oeuf et la créme, salez, poivrez, et ajoutez le curry. Versez sur le mélange.

ÉTAPE 6Enfournez pendant 40 min.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne [/size]

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