Toasts aux épinards et œufs pochés

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Toasts aux épinards et œufs pochés 7d4c04f8-dc01-41d7-95ef-c9f188e578b6

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par CuisineAZ

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4 Pers.
20 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

8 tranches de pain de campagne
1 kg d'épinards frais
8 œufs très frais
50 g de beurre
3 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à café de gros sel
1 gousse d'ail
sel, poivre

PRÉPARATION

[size=14][size=12]ÉTAPE 1Équeutez les épinards, lavez-les bien, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante avec le sel. Laissez cuire 5 minutes à la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et rafraichissez-les aussitôt dans un saladier d’eau glacée, puis égouttez à nouveau. Réservez.

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Toasts aux épinards et œufs pochés Intext-roll-ad-message-fr

ÉTAPE 2Toastez les tranches de pain au grille-pain ou à la poêle.

ÉTAPE 3Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère de vinaigre blanc, rien de plus.

ÉTAPE 4Cassez les œufs dans une petite tasse, puis faites-les glisser d’un coup sec dans l’eau bouillante, sans qu’ils se touchent.

ÉTAPE 5Ramenez le blanc autour du jaune avec une écumoire tout au long de la cuisson. Après 3 minutes, retirer les œufs et déposez-les dans un saladier d'eau glacée, puis égouttez-les. Réservez.

ÉTAPE 6Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez les épinards et la gousse d’ail pelée et écrasée. Laissez revenir 5 minutes en remuant, puis salez et poivrez.

ÉTAPE 7Répartissez les épinards sur les tranches de pain. Déposez un œuf poché sur chacune et servez.

Imprimer bonne après midi 1

Ninnenne[/size]

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