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 Truffade au comté

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AuteurMessage
marileine
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marileine


Messages : 27475
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Localisation : belgique

Truffade au comté Empty
MessageSujet: Truffade au comté   Truffade au comté Icon_minitimeSam 6 Aoû - 13:59
Truffade au comté

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Par RAYMONDE de FUMEL

C'est une recette typiquement auvergnate, accompagne d'une viande rtie et d'une salade verte.
[/size]

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GUIDE DE PRÉPARATION : TRUFFADE AU COMTÉ


  • 6 Pers.


  • 20 min


  • 30 min


  • 5,08


  • Facile



INGRÉDIENTS


  • 18 pommes de terre par personne

  • 1 kg de comté en morceaux

  • 150 g de lardons

  • 4 c. à soupe d'huile

  • sel, poivre


[size]

PRÉPARATION


ÉTAPE 1Epluchez et coupez en fines lamelles les pommes de terre ("vieilles").

ÉTAPE 2Mettez-les à feu doux dans une poêle graissée, avec l'huile et quelques lardons préalablement revenus dans une poêle anti-adhésive.

ÉTAPE 3Couvrez le tout et laissez cuire pendant 30 minutes environ, en remuant régulièrement.

ÉTAPE 4Ecrasez les pommes de terre avec une fourchette dans la poêle, salez et poivrez.

ÉTAPE 5Sans cesser de remuer, ajoutez les morceaux de comté.

ÉTAPE 6Laissez cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les pommes de terre écrasées prennent une jolie couleur.

ÉTAPE 7Servez bien chaud

Imprimer  bon week-end    Ninnenne  [/size]

En savoir plus sur http://www.cuisineaz.com/recettes/truffade-au-comte-47690.aspx#8xbBDIs0kSkJJAbP.99
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