Bœuf bourguignon aux haricots verts

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GUIDE DE PRÉPARATION : BŒUF BOURGUIGNON AUX HARICOTS VERTS

6 Pers.
20 min
4 h
Abordable
Facile

INGRÉDIENTS

800 g de bœuf à bourguignon
500 g de pommes de terre
300 g de carottes
200 g de haricots verts
60 cl de bouillon de viande
2 oignons
4 feuilles de laurier
2 c. à soupe d'huile d’olive
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Détaillez le bœuf en cubes. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis détaillez-les en morceaux. Équeutez les haricots verts. Pelez et émincez les oignons.

ÉTAPE 2Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y dorer les cubes de bœuf. Lorsqu'ils sont bien colorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons.

ÉTAPE 3Faites suer les oignons quelques minutes, puis remettez les cubes de bœuf et arrosez de bouillon. Baissez le feu et laissez cuire 3 h à feu doux.

ÉTAPE 4Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, le laurier, du sel et du poivre. Laissez mijoter encore 1 heure.

ÉTAPE 5Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez.

Imprimer la recette bonne après midi 1

Ninnenne
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