marileine
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 | Sujet: Gratin automnal de champignons  Lun 26 Sep - 15:43 | |
| Gratin automnal de champignons
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[size=40][size=40]RECETTES[/size] SOUMIS PAR VIOLETTE14 LE SAM, 10/03/2015 - 17:20Sélectionner le voteLui donner 1/5Lui donner 2/5Lui donner 3/5Lui donner 4/5Lui donner 5/5Lui donner 1/5 Lui donner 2/5 Lui donner 3/5 Lui donner 4/5 Lui donner 5/5 Average: 2.8 (5 votes)[size=35]38PARTAGESFacebookPin ItE-mail[/size] [/size] [size=41]INGRÉDIENTS[/size]
- 800g de champignons de Paris
- 250g de girolles
- 50g de cèpes
- 4 gousses d'ail
- 150g de crème fraiche allégée
- 30g de beurre allégé
- 1 oeuf
- 60g de fromage râpé allégé
- 2 càs de persil haché
- sel, poivre
[size=41]PRÉPARATION[/size][list="recipePreparation instructions"] [*] Préchauffer le four à 220°C.(th.7-8).[*] Couper tous les champignons en fines lamelles et émincez l'ail.[*] Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre puis ajouter l'ail, le persil et les champignons. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant souvent.[*] Préchauffer le four à 220°C.(th.7-8). Battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec 1 pincée de sel.[*] Mélanger le jaune d'oeuf avec la crème et 30g de fromage râpé. Ajouter les champignons, puis le blanc d'oeuf battu en neige. Mélanger délicatement en soulevant à l'aide d'une cuillère en bois.[*] Verser cette préparation dans un plat à gratin. Recouvrir du reste de fromage râpé.[*] Faire gratiner au four pendant 10 minutes.[*]   Ninnenne [/list]
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