Carbonades de porc à la bière en cocotte

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Par Janine de Meru

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GUIDE DE PRÉPARATION : CARBONADES DE PORC À LA BIÈRE EN COCOTTE

4 à
30 min
13,44
Facile

INGRÉDIENTS

1 kg de carbonnades de porc
33 cl de bière
4 oignons
100 g de beurre
farine
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
persil
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Sur une planche de cuisine, coupez la carbonade de porc en petits morceaux.

ÉTAPE 2Épluchez les oignons et émincez-les.

ÉTAPE 3Dans une poêle au feu enduite d’un peu d’huile, faites revenir les oignons sans les colorer.

ÉTAPE 4Dans un saladier, versez 3 c. à soupe de farine, et farinez les morceaux de carbonades sur toutes les faces.

ÉTAPE 5Assaisonnez-les en sel et poivre.

ÉTAPE 6Retirez les oignons dans un plat, et incorporez les morceaux de carbonades.

ÉTAPE 7Faites-les dorer sur tous les côtés.

ÉTAPE 8Dans une cocotte à feu doux, remettez la moitié des oignons et déposez-y les carbonades.

ÉTAPE 9Ajoutez le reste des oignons, puis mettez au centre, la branche de thym et les feuilles de laurier.

ÉTAPE 10Ciselez le persil, puis saupoudrez-en la préparation.

ÉTAPE 11Arrosez le tout de bière.

ÉTAPE 12Laissez mijoter à couvert sur feu doux, 2h.

ÉTAPE 13Servez accompagné de frites.

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Mon mari adorait cette recette!!!

bonne après midi 1

Ninnenne

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