marileine
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 | Sujet: Choucroute au porc, saucisson fumés et bière  Sam 14 Jan - 15:13 | |
| [size=33]Choucroute au porc, saucisson fumés et bière[/size] image: http://static.cuisineaz.com/400x320/i114405-choucroute-au-porc-saucisson-fumes-et-biere.jpeg
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[size=46] image: http://static.cuisineaz.com/112x112/default.jpg [/size] [size] Par Zakaria de Petit-bourg [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : CHOUCROUTE AU PORC, SAUCISSON FUMÉS ET BIÈRE
INGRÉDIENTS
- 2 kg de chou cru
- 15 pommes de terre
- 1 morceau de palette de porc fumé
- 6 saucisses fumées
- 6 tranches de saucisson à l'ail fumé
- 6 saucisses
- 3 tranches de lard
- bière
- 2 oignons
- moutarde
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Remplissez d’eau une marmite.ÉTAPE 2Portez au feu et faites-y cuire la palette de porc durant 2h sans la saler.ÉTAPE 3Pendant ce temps, lavez plusieurs fois le chou à l'eau puis mettez-les dans un grand faitout.ÉTAPE 4Épluchez puis, sur votre planche de cuisine, morcelez les oignons.ÉTAPE 5Ajoutez-les.ÉTAPE 6Versez 2 grands verres de bière dessus, puis au feu, et faites-le cuire.ÉTAPE 7Découpez finement les saucisses fumées.ÉTAPE 8Puis, dans une poêle spécial grillades, faites-les revenir afin de les débarrasser de leur matière grasse.ÉTAPE 9Pelez les pommes de terre, lavez puis faites-les cuire à la vapeur.ÉTAPE 10Lorsque le chou et la palette de porc sont cuits, posez les tranches de lard et de saucisson à l'ail sur le chou.ÉTAPE 11Ajoutez la palette de porc et maintenez au chaud.ÉTAPE 12Ensuite, au feu, mettez une casserole d’eau.ÉTAPE 13Mettez-y les saucisses puis sortez-les dès que l'eau commence à bouillir (sinon, elles vont éclater).ÉTAPE 14Déposez-les ensuite sur la choucroute.ÉTAPE 15Servez accompagné de pommes de terre, de la moutarde et du vin.Imprimer la recette  Ninnenne [/size]
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