marileine
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 | Sujet: Darne de saumon grillée aux choux  Mar 21 Mar - 14:47 | |
| [size=33]Darne de saumon grillée aux choux[/size]  
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[size=46]  [/size] [size] Par CuisineAZ [/size] Noter Sauvegarder Commenter [size] Plus[/size] GUIDE DE PRÉPARATION : DARNE DE SAUMON GRILLÉE AUX CHOUX
4 Pers.
20 min
25 min
Abordable
Facile
INGRÉDIENTS
- 4 darnes de saumon
- 1/4 chou-fleur
- 1/4 chou romanesco
- 1/4 de brocoli
- le jus d'un citron
- beurre
- sel, poivre
[size] PRÉPARATIONÉTAPE 1Lavez les trois choux et détachez-en les sommités.ÉTAPE 2Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une marmite sur feu moyen.ÉTAPE 3A l'ébullition, plongez les sommités des choux dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 15 minutes environ.ÉTAPE 4Pendant ce temps, faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle.ÉTAPE 5Quand le beurre est bien fondu, déposez les darnes de saumon dans la poêle et faites-les cuire 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.ÉTAPE 6Au bout de ce temps, versez le jus de citron sur les darnes de saumon puis salez-les légèrement et poivrez-les à votre goût.ÉTAPE 7Quand les sommités de choux sont cuits, passez-les à l'eau froide puis égouttez-les dans une passoire. Dressez-les ensuite dans les assiettes.ÉTAPE 8Placez les darnes de saumon grillées dans les assiettes et servez de suite.ÉTAPE 9Dégustez parsemé de grains de poivre et accompagné d'une sauce hollandaise.Imprimer la recette  Ninnenne [/size] | |
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