Mini tatins aux artichauts

[size=33]Mini tatins aux artichauts[/size]

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : MINI TATINS AUX ARTICHAUTS

4 Pers.
15 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée
300 g de fonds d'artichauts
400 g d'oignons
2 c. à soupe de sucre
30 g de beurre
30 g de basilic
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d'huile d'olive
thym
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faire cuire les fonds d’artichauts dans une casserole d’eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

ÉTAPE 2Faites les refroidir dans de l'eau froide en fin de cuisson.

ÉTAPE 3Emincez-les en lanières.

ÉTAPE 4Pelez et émincez finement l'oignon.

ÉTAPE 5Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir l’oignon à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

ÉTAPE 6Lorsqu’ils sont bien dorés, ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et le thym.

ÉTAPE 7Saler et poivrez, laissez cuire 5 à 10 minutes.

ÉTAPE 8Faites revenir les artichauts dans une autre poêle huilée, pendant 3 à 4 minutes.

ÉTAPE 9Salez, poivrez et parsemez de basilic ciselé.

ÉTAPE 10Répartissez les artichauts dans le fond de moule à tartelettes.

ÉTAPE 11Recouvrez avec les oignons.

ÉTAPE 12Couvrez avec la pâte feuilletée pré-découpée, de diamètre un peu plus grand que celui des moules, en rentrant les bords à l'intérieur des moules.

ÉTAPE 13Enfournez pendant 25 à 30 minutes.

ÉTAPE 14Démoulez les tartes tatin encore chaudes sur des assiettes de service.

ÉTAPE 15Servez immédiatement.

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Ninnenne

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