Soupe aux pois canadienne

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Par Marie-Solange

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GUIDE DE PRÉPARATION : SOUPE AUX POIS CANADIENNE

6 Pers.
5 min
1 h
1 jour(s)
16,57
Facile

INGRÉDIENTS

1 tasse de pois cassé blanc
4 c. à soupe d'huile
150 g de jambon en cube
1 gros oignon émincé
3 gousses d'ail émincées
125 cl d'eau
1 tasse de lait
1 cube de bouillon de légume
½ tasse de carottes émincées
½ tasse de céleri émincé
½ c. à café de thym
2 c. à soupe de beurre
1 pincée de sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites tremper les poids durant 24 heures. Passez l'écumoire pour retirer l'écume.

ÉTAPE 2Dans une grande casserole faites revenir le jambon, l'oignon et l'ail dans un mélange huile et beurre durant 3 min.

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ÉTAPE 3Incorporez le reste des ingrédients, mélangez bien, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire entre 1h20 et 2 heures doucement et à couvert.

ÉTAPE 4Brassez régulièrement, retirez du feu et laissez reposer 10 min avant de servir.

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marileine

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