Hachis parmentier de pommes de terre aux topinambours

[size=33]Hachis parmentier de pommes de terre aux topinambours[/size]

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Par CuisineAZ

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GUIDE DE PRÉPARATION : HACHIS PARMENTIER DE POMMES DE TERRE AUX TOPINAMBOURS

4 Pers.
25 min
30 min
Pas cher
Facile

INGRÉDIENTS

500 g de viande de boeuf hachée
500 g de pommes de terre
500 g de topinambours
1 oignon
50 g de beurre
bouillon de boeuf
thym effeuillé
sel, poivre

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PRÉPARATION

ÉTAPE 1Pelez et émincez finement l'oignon.

ÉTAPE 2Faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse.

ÉTAPE 3Faites suer l'oignon pendant 2 minutes.

ÉTAPE 4Ajoutez la viande hachée et laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement.

ÉTAPE 5Assaisonnez à votre goût, ajoutez du thym effeuillé puis retirez du feu.

ÉTAPE 6Réservez.

ÉTAPE 7Pelez et coupez les pommes de terre et les topinambours en morceaux.

ÉTAPE 8Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes.

ÉTAPE 9A la fin de cuisson, égouttez-les et écrasez-les au presse-purée.

ÉTAPE 10Ajoutez le restant de beurre puis un peu de bouillon de boeuf dans la purée et mélangez bien.

ÉTAPE 11Assaisonnez à votre goût.

ÉTAPE 12Préchauffez le four à 210°C.

ÉTAPE 13Placez le mélange oignon-viande dans le fond d'un plat allant au four.

ÉTAPE 14Recouvrez avec la purée pommes de terre-topinambours en lissant bien la surface avec une fourchette.

ÉTAPE 15Enfournez pendant 15 à 20 minutes.

ÉTAPE 16Servez bien.

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marileine
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