Fondue vigneronne (Ninnenne)

Fondue vigneronne

Recette postée par isabelle de lixheim




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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	30 min
Cuisson	10 min
Repos	6 h
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

Ingrédients
pour Fondue vigneronne

• 800 g de viandes blanches (veau, poulet, dinde)
  
• 1 bouteille de Riesling ou de Sylvaner
  
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
  
• 1 c. à soupe d'ail en poudre ou 2 gousses d'ail
  
• 1 bâton de cannelle
  
• 1 bâton de vanille
  
• 6 grains de coriandre
  
• 6 clous de girofle
  
• 3 piments de cayenne
  
• 2 c. à soupe de sel
  
• 1 c. à soupe de sel de céléri
  
• 12 grains de poivre
  

Résumé
pour Fondue vigneronne
Accompagnez de sauces (mayonnaise, béarnaise, etc..) et de salades (pommes de terre, carottes, tomates, concombres, etc...), c'est un régal.
Préparation
pour Fondue vigneronne

1

Versez le vin dans une casserole et faites-y macérer tous les ingrédients pendant 1/2 journée.

2

Coupez la viande en petits dés.

3

Passez le bouillon dans un tamis.

4

Faites chauffer le vin jusqu'au bouillon et laissez mijoter 10 min.

5

Piquez les morceaux de viandes avec les piques à fondue et mettez-les dans le bouillon.





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