Canette farcie aux morilles

Canette farçie aux morilles

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	6 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	1 h 5 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Intermédiaire

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Ingrédients
pour Canette farçie aux morilles

• 1 canette
  
• 500 g d'abats de volaille
  
• 350 g de morilles
  
• 150 g de porc haché
  
• 1 bocal de châtaignes au naturel
  
• 1 bouquet de persil
  
• 6 c. à soupe d'huile d'olive
  
• 3 c. à soupe de miel liquide
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Canette farçie aux morilles

1

Lavez, séchez et émincez finement les morilles.

2

Hachez les abats.

3

Egouttez et hachez finement les châtaignes.

4

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

5

Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile dans une poêle.

6

Faites-y revenir rapidement les morilles avec les abats et le porc.

7

Ajoutez les châtaignes et le persil, salez et poivrez, poursuivez la cuisson 2 min, retirez du feu.

8

Laissez refroidir.

9

Préchauffez le four th.7 (210°C).

10

Farcissez la canette de la préparation aux morilles.

11

Cousez les ouvertures avec de la ficelle de cuisine.

12

Mettez la canette dans un plat.

13

Arrosez-la du reste d’huile et de miel, et salez et poivrez.

14

Versez un verre d’eau dans le fon du plat et enfournez.

15

Faites cuire 1 h.

16

Servez dès la sortie du four avec une purée de pommes de terre.


Accord vin
pour Canette farçie aux morilles

un côtes de bourg (Rouge, Bordelais)


    Ninnenne