Risotto au potiron

Risotto au potiron

Recette postée par CuisineAZ

Quantité	4 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	40 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

4 étoiles, note basée sur1 avis
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Ingrédients
pour Risotto au potiron

• 300 g de riz à risotto
  
• 600 g de chair de potiron
  
• 50 g de parmesan râpé
  
• 1 oignon
  
• 3 c. à soupe de beurre
  
• 50 cl de bouillon de légumes
  
• feuilles de sauge
  
• sel, poivre
  

Préparation
pour Risotto au potiron

1

Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2

Pelez et épépinez le potiron. Coupez la chair en dés. Mettez les cubes dans une feuille d'aluminium et faites-les cuire au four pendant 30 min.

3

Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une c. à soupe de beurre, versez le riz et faites-le suer sans le colorer. Ajoutez au fur et à mesure le bouillon de légumes chaud en remuant. Le riz est cuit quand il a absorbé tout le bouillon. Ajoutez les cubes de potiron au bout de 20 min de cuisson.

4

Au moment du service, ajoutez le beurre restant et le parmesan. Mélangez délicatement, salez et poivrez. Décorez avec quelques feuilles de sauge.





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