Salsifis caramélisés

Salsifis caramélisés

Recette postée par camille de AIX EN PROVENCE



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Quantité	2 Personne(s)
Préparation	20 min
Cuisson	15 min
Repos	2 min
Coût de la recette	Pas cher
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
pour Salsifis caramélisés

• 1 botte de salsifis
  
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
  
• le jus d'un citron
  
• 1 filet d'huile d'olive
  

Préparation
pour Salsifis caramélisés

1

Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, attendez que l'huile chauffe un peu.

2

Mettez vos salsifis prêts (épluchés si ils sont frais) et laissez-les dorer 5 minutes.

3

Mettez un peu d'huile d'olive sur les salsifis. Laissez 2 min et saupoudrez les salsifis de sucre en poudre.

4

Ajoutez le jus de citron pour qu'ils soient bien caramélisés.

5

Dés que les salsifis sont bien dorés et bien cuits, retirez-les du feu.

6

Servez avec une salade.

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Trop souvent oublié, le salsifis est pourtant un très bon légume, riche en vitamine B souvent peu présente dans notre alimentation ! Choisissez-le ferme, cela signifie qu’il est frais. Enfin, pensez à le peler avec des gants, sinon vous risquerez d’avoir les mains noires ! (L’Equipe CuisineAZ)




    Ninnenne