Dorade aux citrons confits

[size=30]Dorade aux citrons confits[/size]

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Dorade aux citrons confits 23180407-50a8-4e48-9d19-3bd00ff4ee26

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Quantité	4 Personne(s)
Préparation	15 min
Cuisson	30 min
Coût de la recette	Abordable
Niveau de difficulté	Facile

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Ingrédients
[size=11]pour Dorade aux citrons confits
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2 dorades (de 700 g environ)
12 rondelles de citron confit
10 cl d'huile d'olive
herbes fraiches (coriandre, thym, herbes de Provence...)
1 c. à soupe de paprika
sel, poivre du moulin

Préparation
[size=11]pour Dorade aux citrons confits

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).

2

Videz et lavez la dorade. Essuyez-la et incisez la chair.

3

Dans un grand plat à gratin, disposez un lit de 8 rondelles de citrons confits. Posez la dorade sur ce lit.

4

Salez, poivrez et recouvrez avec le reste des rondelles de citron. Dans un bol, mélangez l'huile et le paprika.

5

Versez sur la dorade, ajoutez les herbes.

6

Enfournez pour 25 à 30 min.

7

Arrosez le poisson de son jus pendant la cuisson. Baissez à th.6 (180°C) au bout de 15 min.

8

Servez sans attendre.
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Astuces[size=11]pour Dorade aux citrons confits

Faites vous-même les citrons confits : 8 jours à l'avance, coupez 4 gros citrons en rondelles épaisses. Salez-les et laissez dégorger une nuit dans une passoire. Rangez-les dans un bocal, recouvrez d'huile d'olive et laissez macérer une semaine au frais.[/size]

Accord vin
[size=11]pour Dorade aux citrons confits

- Un Meursault (Blanc, Bourgogne)

bon week-end

Ninnenne[/size]

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